Zo maak je de heerlijkste Empanadas

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook

zo 11 februari 2018

Empanadas zijn afkomstig uit de Latijns-Amerikaanse keuken. Om het op een eenvoudige manier uit te leggen kan er gezegd worden dat het bij de Empanadas gaat over een gevuld pasteitje. Het is een zeer favoriet hapje in Latijns-Amerika. Wil je deze smaak ook graag in huis halen?  Dan hebben wij van Latin- Magazine een eigen variant voor jullie gemaakt. Het wordt vaak opgediend als voorgerecht, maar het kan ook worden opgediend met diverse voorgerechten zodat de gasten wat te kiezen hebben.

Ingrediënten voor 10 personen:

 

300 gram maismeel

1/2 theelepel gemalen komijn

1 eetlepel bloem

1 eetlepel olijfolie

1 ui, fijngehakt

1 teentje knoflook, geperst

1 kleine groene paprika, in blokjes

1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt

250 g rundergehakt

1/2 theelepel paprikapoeder

2 eetlepel tomatenpuree

 

Voorbereiding

Verwarm de oven op 200°C. Vet de bakplaat in of bekleed deze met bakpapier.

 

Het deeg voorbereiden.

Voeg maismeel, bloem, komijn en geraspte kaas samen en kneed dit tot een samenhangend geheel.

Gebruik je deegroller om het deeg plat te rollen. Steek, bijvoorbeeld met een bordje, rondjes van maximaal 10 cm uit de deeglapjes.

Vulling

Verhit de olie en bak hierin ui, knoflook, paprika en Spaanse peper. Voeg het gehakt, de komijn, de bloem en paprikapoeder toe. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels water en voeg dit samen met de rozijnen toe. Laat het mengsel afkoelen.

 

Bereidingswijze

Leg de afgekoelde vulling op één helft van de deeg­rondjes en maak de randen met water vochtig. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen op elkaar. Prik met een vork de bovenkant van de deegflappen in, zodat de stoom kan ontsnappen. Frituur de empanadas tot ze goudbruin zijn of bak de empanadas in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.


 Meer Caribische recepten

‘Whisky & Rum aan Zee’ festival 2018

De ware liefhebbers kijken er al maanden naar uit: de 12de editie van ‘Whisky & Rum aan Zee’. Tijdens dit inmiddels gevestigde..

Where Whisky meets Rum

Ben je een echte WHISKY liefhebber, of houd je meer van RUM? Kom dan op zaterdag 13 oktober naar de 12de editie van het Whisky...

Advertorial

El Gran Combo de Puerto Rico en Amsterdam 05-10-2018

Cuba Libre Niet zomaar Rum met Cola

Het is de aloude combinatie van rum en cola met limoen, ook wel bekend onder de officiële naam, de Cuba Libre. De oors..

Rum Stijlen

Welke Stijlen Rum Zijn Er?

Almacén – The LATIN AMERICAN FOOD STORE in hartje Antwerpen

Onlangs opende Almacén haar deuren in Antwerpen. Nieuwsgierig naar wat Almac..

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Recept rijk gevulde Kabritu stoba van Edsel Juliet..

Iedereen vraagt hem het geheim van zijn kabritu stoba. Hij zegt zelf ”If I tell you I hav..

Club Rum 2018, zaterdag 2 juni 2018

Club Rum Amsterdam is het grootste Rumfest van Nederland met meer dan 80 merken Rum, Clairin, Arrack en Aguardiente die allemaal..

Union 55 is een andere rum dan andere rum, waarom?

Het begint allemaal bij Ruben Maduro, die is opgegroeid in Aruba waar hij uiteraard in..

Advertorial

Cuba aan de Maas met Septeto Nabori 03-11-2018

Rum and chocolate the perfect pair

Als je de tijd en moeite neemt van een pairing met Rum en chocolade, moet je ervoor zorgen dat je jezelf goed trakteert op..

Johnnycake van speltmeel

Vers gebakken broodjes, altijd lekker, als ontbijt of ook als een tussendoortje.