Zo maak je de heerlijkste Empanadas

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook

zo 11 februari 2018

Empanadas zijn afkomstig uit de Latijns-Amerikaanse keuken. Om het op een eenvoudige manier uit te leggen kan er gezegd worden dat het bij de Empanadas gaat over een gevuld pasteitje. Het is een zeer favoriet hapje in Latijns-Amerika. Wil je deze smaak ook graag in huis halen?  Dan hebben wij van Latin- Magazine een eigen variant voor jullie gemaakt. Het wordt vaak opgediend als voorgerecht, maar het kan ook worden opgediend met diverse voorgerechten zodat de gasten wat te kiezen hebben.

Ingrediënten voor 10 personen:

 

300 gram maismeel

1/2 theelepel gemalen komijn

1 eetlepel bloem

1 eetlepel olijfolie

1 ui, fijngehakt

1 teentje knoflook, geperst

1 kleine groene paprika, in blokjes

1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt

250 g rundergehakt

1/2 theelepel paprikapoeder

2 eetlepel tomatenpuree

 

Voorbereiding

Verwarm de oven op 200°C. Vet de bakplaat in of bekleed deze met bakpapier.

 

Het deeg voorbereiden.

Voeg maismeel, bloem, komijn en geraspte kaas samen en kneed dit tot een samenhangend geheel.

Gebruik je deegroller om het deeg plat te rollen. Steek, bijvoorbeeld met een bordje, rondjes van maximaal 10 cm uit de deeglapjes.

Vulling

Verhit de olie en bak hierin ui, knoflook, paprika en Spaanse peper. Voeg het gehakt, de komijn, de bloem en paprikapoeder toe. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels water en voeg dit samen met de rozijnen toe. Laat het mengsel afkoelen.

 

Bereidingswijze

Leg de afgekoelde vulling op één helft van de deeg­rondjes en maak de randen met water vochtig. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen op elkaar. Prik met een vork de bovenkant van de deegflappen in, zodat de stoom kan ontsnappen. Frituur de empanadas tot ze goudbruin zijn of bak de empanadas in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.


 Meer Caribische recepten

Rom Rincon Spiced

Rom Rincon ​is een spiced Rum ​waar je de kruiden die gebruikt zijn direct proeft, namelijk wilde basilicum. Deze heerlijke..

Churros

De meeste mensen zijn wel bekend met Churros, de Spaanse donut. Deze snack is niet alleen populair in Spanje. Ook in de...

Advertorial

Volg ons op Twitter: latinworldnl

RyZ Restaurant Cocktail & Wine Bar, Club Dancestudio; combinación perfecta!

Afgelopen weekend waren we te gast bij restaurant en club RyZ. Bij binnenkomst..

Piña Colada

Jezelf en je vrienden trakteren op een tropische verrassing? Dan is hier het recept van de klassieke Piña Colada. Geserveerd met een ..

Batidos, de latin smoothie!

Heerlijk, gezond en makkelijk te maken!! In Latijns-Amerika zie je op vrijwel elke straathoek een batidos truck. Daar staat dan..

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Regenboog Kokos Cake

Eerlijk is eerlijk, als je hiernaar kijkt word je toch blij? Mooie tropische kleuren, heerlijke aroma's en een sensationele smaak. De foto's liegen er niet om en de smaak zal een...

Arepitas caseras para chuparse los dedos

Uit de Venezolaanse en Colombiaanse keuken zijn arepas niet weg te denken. Deze ongerezen maismeel broodjes worden...

Keshi Yena, een tropisch gerecht in een Hollands jasje.

Keshi Yena is een heerlijke, machtige en krachtige maaltijd die gegeten wordt op de..

Advertorial

Like us on Facebook

Pan dushi di kokolishi!!

Wil je iets lekkers voor bij je ontbijt of lunch? Probeer dan eens dit lekkere zoete kaneelbroodje, ook wel cinnamon broodjes ..

Patacones met Guacamole en gestoofde tonijn

Patacones, heerlijk als bijgerecht of als snack. En erg gezond ook. Rijk aan ijzer, vezels, ..