LatinWorld Recept: Burrito

ma 15 maart 2021 - vandaag is het 23-04-2024

De op Curaçao geboren David Pardo heeft een passie voor koken. Hij deelt met ons zijn overheerlijke Burrito, een Mexicaans gerecht dat zijn oorsprong in het noorden van Mexico of zuidwesten van de Verenigde Staten van Amerika heeft.

Burrito is een pakketje, envelopje van deeg, gevuld met kip en bonen. De burrito bevat standaard gekruide kip. Tegenwoordig zijn er verschillende variaties. Burrito met gehakt, rundvlees of vegetarisch. Deze lekkernij van de Mexicaanse cultuur bestaat uit een tortilla, wrap gemaakt van tarwebloem, meestal gevuld met bonen en vlees (meestal gehakt of kip, soms ook kaas), en opgerold zodat de vulling binnenin de tortilla zit.

Het woord "burrito" komt uit het Spaanse woord burro. En het betekent: "ezeltje". Hoe zou dat komen? Omdat het klein is? Sterk? Veel kan dragen. Zeg het maar.

Recept:

Ingrediënten
grote tortilla wraps
bonen
160 gr stukjes kip (vegetarisch)
Blikje tomatensaus
1 teen knoflook
1 kleine ui
Blikje mais
1 paprika
handje geraspte kaas
Mexicaanse kruiden/ of eigen kruiden
100 gr rijst( variatie)
125 ml zure room

Bereiding
Snipper de ui fijn en hak de paprika in stukjes. Bak deze lekker gaar in een koekenpan met een beetje olie. Voeg de kip er aan toe en bak tot deze gaar is.
Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe. Tot een bonen prutje. ( Chilli con carne)
En dit wordt dan de vulling.

Verwarm de tortilla.'s. Schep hier een beetje van het kippenbonenmengsel op. Bestrooi met een beetje kaas. Vouw de 2 korte zijkanten iets over het mengsel en rol de tortilla met vulling op.

Heerlijk met guacamole of pittige tomaten saus.

Recept; David Pardo
David deelt ook zijn recept van het drankje Sangria met ons.

Meer Caribische recepten

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Advertorial

Playa cafe Waalzicht

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.

Time flies when you're having RUM!

De Ron miel de Canarias. Een schat met een geografische denominatie Ron miel is vandaag de dag nog steeds een onher..

Advertorial

Online tasting: Welkom in de Nederlandse zomer van 2021!

De zomer met heerlijk zomers weer en waar iets mag mag eigenlijk nog niets kan. Wat kunnen we hieraan doen? ONLINE TASTINGS!

Bruine Nasi

Deze Surinaamse nasi is dus mijn interpretatie!!!

Surinaamse bami met kip en gambas voor 4 personen

Surinaamse bami is een van de makkelijkste Surinaamse gerechten die er is om te maken.

Advertorial

Fotografiereis naar Havana en Vinales, Cuba

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.

Sangria

Sangría wie kent het niet. Tegenwoordig overal te koop gewoon uit een flesje bij de supermarkt.