zo 5 november 2017 - vandaag is het 26-04-2024

De meeste mensen zijn wel bekend met Churros, de Spaanse donut. Deze snack is niet alleen populair in Spanje. Ook in de buurlanden zoals Frankrijk, Portugal en Marokko eet men graag Churros. De populairiteit strekt zich verder uit tot Latijns-Amerika, de Verenigde Staten, Australië en de Spaans-sprekende Caribische eilanden.

Ingrediënten 
Porties: 8 

500 ml water

500 gr bloem

2 eetlepel zonnebloemolie

snufje zout

3 theelepels bakpoeder

1 liter zonnebloemolie om in te frituren

2 zakjes vanillesuiker

poedersuiker, om te bestrooien

 

Bereidingswijze:
Voorbereiding: 15min    

Bereiding: 15min   

Klaar in: 30min 

Meng het water, 2 eetlepels zonnebloemolie, een snufje zout en bakpoeder in een steelpan.

Breng dit aan de kook. Zodra het gaat schuimen haal je het van het vuur af en giet je het direct over de bloem in een kom. Roer goed door met een houten lepel tot je een stijf deeg hebt.

Vul een churropomp of een stevige spuitzak van goed materiaal met het deeg; druk aan om alle lucht te verwijderen.

Verhit 1 liter zonnebloemolie (in Spanje gebruiken zo ook wel olijfolie) in een wok of diepe koekenpan. Pomp of kneed het deeg eruit in strengen van 15-20 cm lang. Laat de ongebakken strengen even in de koelkast rusten. Daarna kun je ze frituren in de olie tot ze goudbruin zijn. Frituur in gedeelten, zodat er niet te veel tegelijk in de pan zitten. Doe dit heel voorzichtig, de olie is héél heet.

Haal de churros uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Leg ze op een serveerschaal en bestrooi met suiker. Lekker met koffie of warme chocolademelk.

Waarschuwing

Als je gaat frituren in een (open) pan, wees dan altijd erg voorzichtig en hou een natte doek of blusdeken bij de hand. Gebruik nooit water om een eventueel vuur te blussen. Verlaat nooit de keuken als je aan het frituren bent en let op eventuele rookvorming.

---

Copyright - Disclaimer - Privacy

 Meer Caribische recepten