Rumdrankje: Corn 'n' Oil

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

zo 15 maart 2020 - vandaag is het 27-02-2024

De oorsprong van deze drank is onduidelijk, en er zijn ook tal van variaties met betrekking tot de verhoudingen. We weten echter dat de Corn 'n' Oil uit Barbados komt. Het maakt deel uit van de Barbados cultuur en maakt gebruik van een typisch Barbados ingrediënt “Falernum”. Uiteraard gebruik je dan ook een Barbados Rum, probeer het eens met een andere rum en je zal proeven dat het met de Barbados rum veel beter van smaak is.

Murray Stenson, barman van het Zig Zig Café in Seattle, heeft het drankje aangepast en een nieuwe richting gegeven door de Cruzan Black Strap van de Virgin Islands te gebruiken in plaats van een Barbados rum. Deze rum is gemaakt van blackstrap melasse, dat is een melasse met een laag suikergehalte, dat wordt gekenmerkt door zijn rijke melasse aroma's, die de cocktail qua smaak best wel veranderd. Deze versie wordt nu beschouwd als de moderne standaardversie van Corn ’n’ Oil, ook al wijkt deze af van het traditionele Barbados recept.

Waar de naam vandaan komt en wie de drank heeft uitgevonden, is niet bekend.
Letterlijk vertaald betekent het "maïs en olie". We weten wel dat de Corn 'n' Oil een oude drank is. Het bestaat al minstens 100 jaar.
In 1911 publiceerde mevrouw H. Graham Yearwood haar boek "West Indian and Other Recipes". Daarin geeft ze een recept voor Falernum en de opmerking dat rum samen met Falernum een ​​Corn 'n' Oil zou zijn, die ook Corning Oil wordt genoemd: 'Rum en falernum vormen dus de cocktail die bekend staat als Corn' n Oil of 'Corning Oil ''.

Het drankje schijnt ook populair te zijn geweest bij de lokale bevolking van Barbados.
David Seale, de kleinzoon van de oprichter van R.L. Seale & Co. Ltd. in Barbados, de producent van onder andere de Velvet Falernum, herinnert zich dat de telers in zijn jeugd over hun favoriete drankje, de Corn 'n' Oil, zeiden dat het was “alsof je naar de hemel ging zonder te sterven”       Ze zouden het in gelijke delen van rum en falernum hebben gemaakt.   

Dit is een belangrijke indicatie, omdat we dan weten dat de plantagehouders de cocktails hebben gemaakt met een lager alcoholgehalte dan menig recept zou suggereren. Er zijn recepten die twee delen rum gebruiken op één deel van Falernum. 

Traditioneel werd de drank bereid met veel Falernum, het recept op de fles Velvet Falernum suggereert zelfs 3 delen Falernum en één deel rum.

Het recept wat wij gebruiken wijkt ook weer af van het origineel maar zo vinden wij de Corn Å„ Oil het lekkerst.

Benodigdheden:

  1. Veel ijs
  2. 60 ml Falernum
  3. 25 ml Doorly’s XO Rum
  4. 5 ml limoensap
  5. Dash Angostura bitter

 

Bereiding:

  1. Schenk de Falernum, de rum en de limoensap in een longdrink glas.
  2. Vul het glas met ijs
  3. Roeren
  4. Dash Angostura toevoegen
  5. Garneer met een limoen partje of slice

 


Copyright - Disclaimer - Privacy

Betrokken organisaties

RumWorld


 Meer Caribische recepten

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Advertorial

Stepr salsa dansen in Utrecht

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.

Time flies when you're having RUM!

De Ron miel de Canarias. Een schat met een geografische denominatie Ron miel is vandaag de dag nog steeds een onher..

Advertorial

Fotografiereis naar Havana en Vinales, Cuba

Online tasting: Welkom in de Nederlandse zomer van 2021!

De zomer met heerlijk zomers weer en waar iets mag mag eigenlijk nog niets kan. Wat kunnen we hieraan doen? ONLINE TASTINGS!

Bruine Nasi

Deze Surinaamse nasi is dus mijn interpretatie!!!

Surinaamse bami met kip en gambas voor 4 personen

Surinaamse bami is een van de makkelijkste Surinaamse gerechten die er is om te maken.

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.

LatinWorld Recept: Burrito

LatinWorld recept: Burrito, een heerlijk Mexicaans pakketje, envelopje van deeg, gevuld met kip en bonen.