Patacones/ Tostones

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

za 19 december 2020

Patacones/ Tostones, ook lekker tijdens kerst! Alessi Bark kerstboom woondecoratie | FLINDERS

Ingrediënten

( 1 bakbanaan geeft ca 5 patacones)

1 groene of half groene bakbanaan per persoon

zout

olie om in te bakken/frituren

 

Bereidingswijze

Haal de schil van de groene bananen. Dit gaat soms wat lastig, u kunt ze kort in kokend water leggen voor ongeveer een kwartiertje. Of snij de schil overlangs in, maar snij niet in het vruchtvlees van de banaan.

Snij iedere banaan in dikke stukken, ongeveer 5 stukken per banaan. Ik snij meestal stukken van ongeveer 5 centimeter dikte.

Verhit in een steelpan of frituurpan de olie. Er moet genoeg olie in de pan zitten om de stukken banaan volledig te bedekken. Bak je in de frituurpan, hou dan 180C aan.

Bak de stukken banaan totdat ze rondom mooi geel worden, laat ze niet bruin bakken, want dan bak je te heet of te lang. Als ze mooi geel zijn en je er met een vork in kunt prikken dan zijn ze klaar en haal je ze uit de olie. Meestal is 2-3 minuten bakken voldoende. Laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

Druk de stukken bananen plat met bv de onderkant van een glas, of zoals ik het meestal doe is met een houtensnijplank plat drukken. Om het plakken aan de plank te voorkomen gebruik ik plasticfolie. Die leg ik op de banaan en druk het plat.  Maak er mooie ronde schijven van. Doe het met beleid, druk je te hard dan worden ze te dun en kunnen ze bovendien breken.

Bak de patacones nu nog een keer in de olie (wederom 180C) totdat ze licht beginnen te kleuren. Bak ze ongeveer 2 min. Laat weer uitlekken op keukenpapier en bestrooi daarna met zout.

Serveer ze zo of met geraspte kaas.

Of zoals wij het dit keer gedaan hebben, met gestoofde kip!

Eet smakelijk.

Decoratie kerstballen onbreekbaar gemakkelijk en snel bestellen | Manutan

 


Meer recepten in het archief.

 Meer Caribische recepten

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.

LatinWorld Recept: Burrito

LatinWorld recept: Burrito, een heerlijk Mexicaans pakketje, envelopje van deeg, gevuld met kip en bonen.

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Sangria

Sangría wie kent het niet. Tegenwoordig overal te koop gewoon uit een flesje bij de supermarkt.

Kookboek Paramaribo van Judith Cyrus

Paramaribo - een culinaire smeltkroes met verrassende recepten en heerlijke foto’s.

Pan de platano

Heb je een paar overrijpe bananen liggen en weet je niet wat je mee kunt doen? Sws niet weggooien.

Mojito: geschiedenis én eenvoudig recept

Over de geschiedenis van Mojito bestaan verschillende verhalen.

Arroz con leche

Arroz con leche y coco. Rijst gekookt in melk met cocos raspt. Peruaans voor of na gerecht altijd lekker!

Kesio

Quesillo/ Kesio is het Spaanse verkleinwoord voor kaasje. Kesio is een type kaas uit Zuid-Amerika die wordt bereid met schapen- en...

Kerstcocktail

Dit jaar een cocktail op basis van een scroppino. Deze kerstcocktail is zacht en zoet van smaak met een klein bubbeltje.

Sult recept van Edsel Payo Juliet

Edsel Juliet's sult. Gezouten varkensoortjes op peper en zuur...