Patacones/ Tostones

za 19 december 2020 - vandaag is het 26-04-2024

Patacones/ Tostones, ook lekker tijdens kerst!

Ingrediënten

( 1 bakbanaan geeft ca 5 patacones)

1 groene of half groene bakbanaan per persoon

zout

olie om in te bakken/frituren

Bereidingswijze

Haal de schil van de groene bananen. Dit gaat soms wat lastig, u kunt ze kort in kokend water leggen voor ongeveer een kwartiertje. Of snij de schil overlangs in, maar snij niet in het vruchtvlees van de banaan.

Snij iedere banaan in dikke stukken, ongeveer 5 stukken per banaan. Ik snij meestal stukken van ongeveer 5 centimeter dikte.

Verhit in een steelpan of frituurpan de olie. Er moet genoeg olie in de pan zitten om de stukken banaan volledig te bedekken. Bak je in de frituurpan, hou dan 180C aan.

Bak de stukken banaan totdat ze rondom mooi geel worden, laat ze niet bruin bakken, want dan bak je te heet of te lang. Als ze mooi geel zijn en je er met een vork in kunt prikken dan zijn ze klaar en haal je ze uit de olie. Meestal is 2-3 minuten bakken voldoende. Laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

Druk de stukken bananen plat met bv de onderkant van een glas, of zoals ik het meestal doe is met een houtensnijplank plat drukken. Om het plakken aan de plank te voorkomen gebruik ik plasticfolie. Die leg ik op de banaan en druk het plat. Maak er mooie ronde schijven van. Doe het met beleid, druk je te hard dan worden ze te dun en kunnen ze bovendien breken.

Bak de patacones nu nog een keer in de olie (wederom 180C) totdat ze licht beginnen te kleuren. Bak ze ongeveer 2 min. Laat weer uitlekken op keukenpapier en bestrooi daarna met zout.

Serveer ze zo of met geraspte kaas.

Of zoals wij het dit keer gedaan hebben, met gestoofde kip!

Eet smakelijk.

Decoratie kerstballen onbreekbaar gemakkelijk en snel bestellen | Manutan

Meer recepten in het archief.

Meer Caribische recepten

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Advertorial

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.

Time flies when you're having RUM!

De Ron miel de Canarias. Een schat met een geografische denominatie Ron miel is vandaag de dag nog steeds een onher..

Advertorial

Fotografiereis naar Havana en Vinales, Cuba

Online tasting: Welkom in de Nederlandse zomer van 2021!

De zomer met heerlijk zomers weer en waar iets mag mag eigenlijk nog niets kan. Wat kunnen we hieraan doen? ONLINE TASTINGS!

Bruine Nasi

Deze Surinaamse nasi is dus mijn interpretatie!!!

Surinaamse bami met kip en gambas voor 4 personen

Surinaamse bami is een van de makkelijkste Surinaamse gerechten die er is om te maken.

Advertorial

Playa cafe Waalzicht

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.

LatinWorld Recept: Burrito

LatinWorld recept: Burrito, een heerlijk Mexicaans pakketje, envelopje van deeg, gevuld met kip en bonen.