Panama Rum

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

za 19 oktober 2019

Tussen Colombia en Costa Rica ligt het ongerepte oerwoud van Panama. De woeste golven van de Stille Oceaan tekenen het zuiden en in het noorden wacht een serene kustlijn je op langs de Caribische Zee. Panama is dé plek om je onder te dompelen in avontuur, of in pure ontspanning.

Panama heeft veel contrasten. Niet alleen qua natuur, maar ook cultureel gezien is Panama uiteenlopend. In het stadje Boquete bijvoorbeeld ga je terug in de tijd en bezoek je traditionele koffieplantages. Panama-Stad voelt daarentegen aan als een wandeling in Miami. De mooiste bezienswaardigheden van Panama ontdek je hier. Naast het bekende Panamakanaal produceren ze ook uitstekende Rum.

De rum van Panama is meestal afkomstig van Destilería Don José en Ingenio San Carlos. De eerste produceert voor Hermanos Varela; en deze laatste maakt een verscheidenheid aan merken onder het toeziend oog van Don Pancho Fernandez. Panamese rum is een andere kant van de Spaanse dobbelsteen, de medium body is clean en fris met een vleugje caramel zoetheid.

Een aantal bekende en minder bekende merken zijn bijvoorbeeld: Ron Abuelo, Carta Vieja, Ron de Jeremy, Frigate, Zafra, Malecon, Yolo, Cortez en Malteco Graag stel ik jullie voor aan de nieuwste Rum van Ron Abuelo. De Ron Abuelo XII Two Oaks.

De Two Oaks ie eigenlijk de 12YO versie van Abuelo maar gaat na 12 jaar gelagerd te hebben op Bourbon vaten naar een double charred vat.
Deze vaten zijn bereid door experts in Napa Valley in Califonië (USA). Ze selecteren de zogenaamde "First Fill Casks" gemaakt van Amerikaans Wit Eiken.

Ze worden "getoast" op 180 graden celsius voor 60 minuten zodat de nerven lekker gaan openstaan, daarna gaat de hitte omhoog tot 220 graden celsius zodat het lekker verkoold tot wel 8mm diep. Deze tweetraps procedure zorgt dat de hout smaken goed naar boven komen en zorgt voor natuurlijk koolstoffilter dat de rum heerlijk zacht maakt.

En nu de review
Gelukkig ben ik bevoorrecht om deze al gedronken en geproefd te hebben. De neus geeft heerlijke licht rokerige geuren van eik en wat vanille, gebrande amandelnoten en een licht zoetje. De smaak geeft gelijk een kruidige en intense hout smaak met een rokerige zoetheid en wat koffie, caramel, vanille en zoethout. De afdronk is lekker lang met veel zwoel eiken en een beetje zoethout wat lekker lang blijft hangen.
Kortom een heerlijke rum voor genieters.

Erik Voskamp
The Dutch Rum Ambassador

 

 


 Meer Caribische recepten

Choco Mates

Mates rum heeft nu iets bijzonders, namelijk Choco Mates...

Mates Gold Rum

Enkele vrienden wilden zelf een lekkere rum maken. Mates Rum viel zo in de smaak dat ze het op de markt hebben gebracht...

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Ron Miel oftewel honing rum

Wat dacht je van een eenvoudige cocktail met Ron Miel....

What The Heck is The Dominican Drink Mama Juana?

Mama Juana: boomschors en kruiden geweekt in rum, rode wijn en honing...

Dansschool Latinbootcamp.nl vaart nieuwe koers en richt zich volledig op koken voor ouderen.

Uit de keuken van deze dansschool in..

Mixers

Mixers zijn de niet-alcoholische ingrediënten in mixdrankjes en cocktails. Ze verdunnen de drank en verlagen de alcohol in volume in de cocktail.

Rumdrankje: Corn ‘n Oil

Dutch Rum ambassadeur Erik Voskamp deelt met ons zijn Corn 'n' Oil recept...

Traditionele Antilliaanse pastechi keshi (kaaspasteitjes)

Wie kent het niet? Zeurende kinderen in de vakantie, mogen we iets bakken?

Wat is rum?

Dutch Rum ambassadeur Erik Voskamp vertelt ons alles over de rum.

Het verhaal van Rudsel Martines genaamd Raketje YDK. “Yu Di Korsou”

In de rubriek ‘Amor para….’ brengen wij iedere maand de passie van een Latinworld.......