Panama Rum

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook

za 19 oktober 2019

Tussen Colombia en Costa Rica ligt het ongerepte oerwoud van Panama. De woeste golven van de Stille Oceaan tekenen het zuiden en in het noorden wacht een serene kustlijn je op langs de Caribische Zee. Panama is dé plek om je onder te dompelen in avontuur, of in pure ontspanning.

Panama heeft veel contrasten. Niet alleen qua natuur, maar ook cultureel gezien is Panama uiteenlopend. In het stadje Boquete bijvoorbeeld ga je terug in de tijd en bezoek je traditionele koffieplantages. Panama-Stad voelt daarentegen aan als een wandeling in Miami. De mooiste bezienswaardigheden van Panama ontdek je hier. Naast het bekende Panamakanaal produceren ze ook uitstekende Rum.

De rum van Panama is meestal afkomstig van Destilería Don José en Ingenio San Carlos. De eerste produceert voor Hermanos Varela; en deze laatste maakt een verscheidenheid aan merken onder het toeziend oog van Don Pancho Fernandez. Panamese rum is een andere kant van de Spaanse dobbelsteen, de medium body is clean en fris met een vleugje caramel zoetheid.

Een aantal bekende en minder bekende merken zijn bijvoorbeeld: Ron Abuelo, Carta Vieja, Ron de Jeremy, Frigate, Zafra, Malecon, Yolo, Cortez en Malteco Graag stel ik jullie voor aan de nieuwste Rum van Ron Abuelo. De Ron Abuelo XII Two Oaks.

De Two Oaks ie eigenlijk de 12YO versie van Abuelo maar gaat na 12 jaar gelagerd te hebben op Bourbon vaten naar een double charred vat.
Deze vaten zijn bereid door experts in Napa Valley in Califonië (USA). Ze selecteren de zogenaamde "First Fill Casks" gemaakt van Amerikaans Wit Eiken.

Ze worden "getoast" op 180 graden celsius voor 60 minuten zodat de nerven lekker gaan openstaan, daarna gaat de hitte omhoog tot 220 graden celsius zodat het lekker verkoold tot wel 8mm diep. Deze tweetraps procedure zorgt dat de hout smaken goed naar boven komen en zorgt voor natuurlijk koolstoffilter dat de rum heerlijk zacht maakt.

En nu de review
Gelukkig ben ik bevoorrecht om deze al gedronken en geproefd te hebben. De neus geeft heerlijke licht rokerige geuren van eik en wat vanille, gebrande amandelnoten en een licht zoetje. De smaak geeft gelijk een kruidige en intense hout smaak met een rokerige zoetheid en wat koffie, caramel, vanille en zoethout. De afdronk is lekker lang met veel zwoel eiken en een beetje zoethout wat lekker lang blijft hangen.
Kortom een heerlijke rum voor genieters.

Erik Voskamp
The Dutch Rum Ambassador

 

 


 Meer Caribische recepten

Geniet van de heerlijkste rum en cocktails

Een lekker hapje, een Kerstdrankje en Champagne Rum Cocktail...

Gevulde kip

Kip tijdens het kerstdiner is altijd een goed idee. Simpel en gemakkelijk om te maken. Het kan bijna niet mislukken. Gevulde kip..

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Tamales

Het is tijd om kennis te maken met een heerlijk gerecht dat tamales wordt genoemd. In Venezuela staan ​​ze bekend als..

Comida con Salsa

Salsalessen en lekker Cubaans-Creools eten; dat kan vanaf nu elke woensdag bij Comida con Salsa in Huis van Iemand Anders..

The Zombie Cocktail

Volgens de legende heeft Donn Beach de Zombie bedacht om een ​​klant met een...

De geschiedenis van de frisse zomerse rum cocktail Daiquiri

De Daiquiri is nauw verwant aan de Canchanchara, een 19e-eeuwse Cubaanse..

Uit Bermuda: The real Dark ‘n Stormy cocktail

Van de Dark ‘n Stormy cocktail zijn vele varianten, google er maar eens op los. Hoe..

Piña Colada

Wie kent hem niet, één van 's werelds meest favoriete cocktails, de Piña Colada, werd waarschijnlijk bedacht in Puerto Rico, maar..

Een aantal heerlijke rum Kerst cocktails

Erik van RumWorld heeft een viertal heerlijke rum cocktails geselecteerd om jezelf en of je gasten te verrassen tijdens de feestdagen.

Heerlijk kerst gerecht : Ayaca’s

In Latijns-Amerika worden traditiegetrouw rond de Kerstdagen Ayaka’s gegeten. Dit heerlijke recept kan op verschillend...