Gevulde kip

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

do 19 december 2019

Kip tijdens het kerstdiner is altijd een goed idee. Simpel en gemakkelijk om te maken. Het kan bijna niet mislukken. Gevulde kip uit de oven.

Ingrediënten

 

1 hele kip (ca. 1.5 kg) het mag ook een eend of kalkoen zijn

500 gram rundergehakt

3 citroenen

Azijn

Specerijen

Boter of olie

voor de vulling

Zak roerbakgroente of soepgroente

500 gram rundergehakt

Gehaktkruiden

3 eetlepels Olijven

1 eetlepel Kappertjes

Handje Pruimen

2 eetlepels Piccalilly

1 Blikje tomatenpuree

25 gram boter

2 eetlepels olijfolie

4 teentjes knoflook

0.5 citroen(geraspt)

ui, bleekselderij en tijm

 


Bereiden

De oven voorverwarmen op 150°C. Meng de ingrediënten, dit vormt de vulling. Spoel de kip van binnen en buiten met citroen of azijn. Spoel daarna onder de kraan af met water en dep goed droog met keukenpapier.

Duw met de vingertoppen voorzichtig onder het borstvel van de kip zodat dit loskomt van het vlees, maar niet te hard en maak het niet kapot. Duw vanaf de borst ook het vel van de poten los.

De vulling duwt u tussen het vlees en het vel. En verdeel het goed over het vlees dat er overal even veel ligt. Dit zal niet lukken bij de rug van de kip, laat deze voor wat het is. Leg de kip met de borst naar beneden in de ovenschaal en smeer rondom in met wat boter of olie en bestrooi met wat grof zout.

Giet 100 ml water rond de kip en leg de ui, bleekselderij en tijm ernaast. Schuif de kip in de oven en braad in circa 1,5 uur gaar. Verhoog de oventemperatuur het laatste half uur naar 160°C.

Haal de ovenschaal uit de oven en giet het citroensap over de kip. Giet de jus door een zeef. Serveer de kip met de gezeefde citroenjus.

 

 

 

Meer Kerstrecepten.
Gevulde kip 
Heerlijk hapje, Kerstdrankje en Champagne Cocktail. 
Overzicht van eerder geplubiceerde recepten.

 

 


 Meer Caribische recepten

Rumdrankje: Corn ‘n Oil

Dutch Rum ambassadeur Erik Voskamp deelt met ons zijn Corn 'n' Oil recept...

Traditionele Antilliaanse pastechi keshi (kaaspasteitjes)

Wie kent het niet? Zeurende kinderen in de vakantie, mogen we iets bakken?

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Wat is rum?

Dutch Rum ambassadeur Erik Voskamp vertelt ons alles over de rum.

Het verhaal van Rudsel Martines genaamd Raketje YDK. “Yu Di Korsou”

In de rubriek ‘Amor para….’ brengen wij iedere maand de passie van een Latinworld.......

Geniet van de heerlijkste rum en cocktails

Een lekker hapje, een Kerstdrankje en Champagne Rum Cocktail...

Tamales

Het is tijd om kennis te maken met een heerlijk gerecht dat tamales wordt genoemd. In Venezuela staan ​​ze bekend als..

Comida con Salsa

Salsalessen en lekker Cubaans-Creools eten; dat kan vanaf nu elke woensdag bij Comida con Salsa in Huis van Iemand Anders..

Panama Rum

Naast het bekende Panamakanaal producereert Panama ook uitstekende rum. Rum review: De Ron Abuelo XII Two Oaks.

The Zombie Cocktail

Volgens de legende heeft Donn Beach de Zombie bedacht om een ​​klant met een...

De geschiedenis van de frisse zomerse rum cocktail Daiquiri

De Daiquiri is nauw verwant aan de Canchanchara, een 19e-eeuwse Cubaanse..