Bolo di glas

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

zo 23 december 2018

Als je me vraagt waaraan ik denk als ik terugdenk aan kerst in mijn jeugd op Curaçao dan zeg ik ‘bolo di glas’. Super lekker en makkelijk om te maken. Mooie kerstkleuren door je pudding. Daar wordt iedereen blij van.

Recept voor 24 personen

Ingrediënten:

1          pakje rode gelatine

1          pakje groene gelatine

8          gelatineblaadjes

 

Witte gelatine:

500      ml. koffiemelk

10        gelatineblaadjes

1          blik gecondenseerde volle melk met suiker (397 g)

1          theelepel amandelaroma

1          theelepel witte vanille aroma

250      ml. zure room

 

Bereidingswijze

De gelatineblaadjes laten weken in ruim koud water tot ze zacht zijn. Meng 250 ml heet water in de rode gelatine. Los hierin 4 blaadjes goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Voeg 250 ml koud water toe en goed mengen. Giet de rode gelatine in een plastic vorm en laat het voor een paar uurtjes in de koelkast opstijven of voor 1 nacht. Maak de groene gelatine op dezelfde manier.

Een puddingvorm met olie insmeren. De gekleurde gelatine in kleine blokjes snijden en in een vorm doen. Zet de vorm in de koelkast.

Witte gelatine: Week de gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Giet de koffiemelk in een pan en laat het op een laag vuurtje een warm worden. Los hierin de goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Gecondenseerde volle melk met suiker, amandel en vanille aroma toevoegen en met een garde goed roeren. Zure room toevoegen en goed kloppen. Dit mengsel mag niet heet zijn, anders gaat de gekleurde gelatine smelten. Dus goed laten afkoelen. Giet dit mengsel over de gekleurde gelatine in de puddingvorm. En laat het voor een paar uurtjes of voor 1 nacht in de koelkast opstijven.

Maak de rand van de pudding voorzichtig los van de vorm en stort hem op een platte schaal. Garneer de pudding met vruchten en eventueel enkele toefjes slagroom.


Geplaatst door : Zahaira

 Meer Caribische recepten

Choco Mates

Mates rum heeft nu iets bijzonders, namelijk Choco Mates...

Mates Gold Rum

Enkele vrienden wilden zelf een lekkere rum maken. Mates Rum viel zo in de smaak dat ze het op de markt hebben gebracht...

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Ron Miel oftewel honing rum

Wat dacht je van een eenvoudige cocktail met Ron Miel....

What The Heck is The Dominican Drink Mama Juana?

Mama Juana: boomschors en kruiden geweekt in rum, rode wijn en honing...

Dansschool Latinbootcamp.nl vaart nieuwe koers en richt zich volledig op koken voor ouderen.

Uit de keuken van deze dansschool in..

Mixers

Mixers zijn de niet-alcoholische ingrediënten in mixdrankjes en cocktails. Ze verdunnen de drank en verlagen de alcohol in volume in de cocktail.

Rumdrankje: Corn ‘n Oil

Dutch Rum ambassadeur Erik Voskamp deelt met ons zijn Corn 'n' Oil recept...

Traditionele Antilliaanse pastechi keshi (kaaspasteitjes)

Wie kent het niet? Zeurende kinderen in de vakantie, mogen we iets bakken?

Wat is rum?

Dutch Rum ambassadeur Erik Voskamp vertelt ons alles over de rum.

Het verhaal van Rudsel Martines genaamd Raketje YDK. “Yu Di Korsou”

In de rubriek ‘Amor para….’ brengen wij iedere maand de passie van een Latinworld.......