Bolo di glas

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook

zo 23 december 2018

Als je me vraagt waaraan ik denk als ik terugdenk aan kerst in mijn jeugd op Curaçao dan zeg ik ‘bolo di glas’. Super lekker en makkelijk om te maken. Mooie kerstkleuren door je pudding. Daar wordt iedereen blij van.

Recept voor 24 personen

Ingrediënten:

1          pakje rode gelatine

1          pakje groene gelatine

8          gelatineblaadjes

 

Witte gelatine:

500      ml. koffiemelk

10        gelatineblaadjes

1          blik gecondenseerde volle melk met suiker (397 g)

1          theelepel amandelaroma

1          theelepel witte vanille aroma

250      ml. zure room

 

Bereidingswijze

De gelatineblaadjes laten weken in ruim koud water tot ze zacht zijn. Meng 250 ml heet water in de rode gelatine. Los hierin 4 blaadjes goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Voeg 250 ml koud water toe en goed mengen. Giet de rode gelatine in een plastic vorm en laat het voor een paar uurtjes in de koelkast opstijven of voor 1 nacht. Maak de groene gelatine op dezelfde manier.

Een puddingvorm met olie insmeren. De gekleurde gelatine in kleine blokjes snijden en in een vorm doen. Zet de vorm in de koelkast.

Witte gelatine: Week de gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Giet de koffiemelk in een pan en laat het op een laag vuurtje een warm worden. Los hierin de goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Gecondenseerde volle melk met suiker, amandel en vanille aroma toevoegen en met een garde goed roeren. Zure room toevoegen en goed kloppen. Dit mengsel mag niet heet zijn, anders gaat de gekleurde gelatine smelten. Dus goed laten afkoelen. Giet dit mengsel over de gekleurde gelatine in de puddingvorm. En laat het voor een paar uurtjes of voor 1 nacht in de koelkast opstijven.

Maak de rand van de pudding voorzichtig los van de vorm en stort hem op een platte schaal. Garneer de pudding met vruchten en eventueel enkele toefjes slagroom.


Geplaatst door : Zahaira

 Meer Caribische recepten

Uit Bermuda: The real Dark ‘n Stormy cocktail

Van de Dark ‘n Stormy cocktail zijn vele varianten, google er maar eens op los. Hoe..

Piña Colada

Wie kent hem niet, één van 's werelds meest favoriete cocktails, de Piña Colada, werd waarschijnlijk bedacht in Puerto Rico, maar..

Advertorial

Salsa Domingo Amersfoort Noord Special met DJ Latin Master 07-07-2019

Een aantal heerlijke rum Kerst cocktails

Erik van RumWorld heeft een viertal heerlijke rum cocktails geselecteerd om jezelf en of je gasten te verrassen tijdens de feestdagen.

Heerlijk kerst gerecht : Ayaca’s

In Latijns-Amerika worden traditiegetrouw rond de Kerstdagen Ayaka’s gegeten. Dit heerlijke recept kan op verschillend...

Salmou den zuur / Zalm in zuur / Ceviche

Peru wordt gezien als de bakermat van ceviche. De vis wordt gegaard met citroen/limoen zuur of azijn. Het zuur in het..

Latin inspired’ restaurant Tabú opent haar deuren in Leiden

Dompel je in Latijns-Amerikaanse sferen met authentieke gerechten en overheerlijke..

Worthy Park Estate : Truly Jamaican

De naam Worthy Park Estate zal vele rum liefhebbers bekend in de oren klinken. Velen zullen de naam kennen van de onafhankelij..

‘Whisky & Rum aan Zee’ festival 2018

De ware liefhebbers kijken er al maanden naar uit: de 12de editie van ‘Whisky & Rum aan Zee’. Tijdens dit inmiddels gevestigde..

Cuba Libre Niet zomaar Rum met Cola

Het is de aloude combinatie van rum en cola met limoen, ook wel bekend onder de officiële naam, de Cuba Libre. De oors..

Rum Stijlen

Welke Stijlen Rum Zijn Er?