Antilliaanse kip met witte rijst

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook

ma 5 september 2016

Antilliaanse kip met witte rijst, een overheerlijk Antilliaans recept om je vingers bij af te likken.

Bereidingstijd: 30-60 Minuten

Voor 4-5 personen

4 el zonnebloemolie
4 kippenpoten

2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el gemalen komijn (djinten)
2 blikken tomatenblokjes 
1 zak paprikamix in stukjes
1/2 zak pitloze pruimen
2 el kappertjes
50 g groene olijven
1 kippenbouillontablet
300 g witte rijst

Voorbereiding:

Verhit de olie in een grote braadpan. Bestrooi de kippenpoten met peper en zout en bak ze op hoog vuur 3 min. rondom. Voeg de uien, de knoflook en de komijn toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomaten, de paprika’s, de pruimen, de kappertjes, de olijven en het bouillontablet toe.

Bereidingswijze:

Breng aan de kook en draai vervolgens het vuur laag. Doe het deksel op de pan en laat op laag vuur ca. 45 minuten stoven. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.


Serveertips:

Verdeel de kip over 4 borden en serveer met de rijst! Voeg daaraan toe je favoriete toppings!

Eet smakelijk!!

 Meer Caribische recepten

Comida con Salsa

Salsalessen en lekker Cubaans-Creools eten; dat kan vanaf nu elke woensdag bij Comida con Salsa in Huis van Iemand Anders..

Panama Rum

Naast het bekende Panamakanaal producereert Panama ook uitstekende rum. Rum review: De Ron Abuelo XII Two Oaks.

Advertorial

X-Mas Edition Afro- Latin Dance Party 21-12-2019

The Zombie Cocktail

Volgens de legende heeft Donn Beach de Zombie bedacht om een ​​klant met een...

De geschiedenis van de frisse zomerse rum cocktail Daiquiri

De Daiquiri is nauw verwant aan de Canchanchara, een 19e-eeuwse Cubaanse..

Uit Bermuda: The real Dark ‘n Stormy cocktail

Van de Dark ‘n Stormy cocktail zijn vele varianten, google er maar eens op los. Hoe..

Advertorial

YAY it`s friday - Salsa edition 20-12-2019

Piña Colada

Wie kent hem niet, één van 's werelds meest favoriete cocktails, de Piña Colada, werd waarschijnlijk bedacht in Puerto Rico, maar..

Een aantal heerlijke rum Kerst cocktails

Erik van RumWorld heeft een viertal heerlijke rum cocktails geselecteerd om jezelf en of je gasten te verrassen tijdens de feestdagen.

Heerlijk kerst gerecht : Ayaca’s

In Latijns-Amerika worden traditiegetrouw rond de Kerstdagen Ayaka’s gegeten. Dit heerlijke recept kan op verschillend...

Advertorial

Urban Kizz Gala Latin Party 27-12-2019

Salmou den zuur / Zalm in zuur / Ceviche

Peru wordt gezien als de bakermat van ceviche. De vis wordt gegaard met citroen/limoen zuur of azijn. Het zuur in het..

Bolo di glas

Als je me vraagt waaraan ik denk als ik terugdenk aan kerst in mijn jeugd op Curaçao dan zeg ik ‘bolo di glas’. Super lekker en..