LatinWorld Recept: Burrito

ma 15 maart 2021 - vandaag is het 18-04-2024

De op Curaçao geboren David Pardo heeft een passie voor koken. Hij deelt met ons zijn overheerlijke Burrito, een Mexicaans gerecht dat zijn oorsprong in het noorden van Mexico of zuidwesten van de Verenigde Staten van Amerika heeft.

Burrito is een pakketje, envelopje van deeg, gevuld met kip en bonen. De burrito bevat standaard gekruide kip. Tegenwoordig zijn er verschillende variaties. Burrito met gehakt, rundvlees of vegetarisch. Deze lekkernij van de Mexicaanse cultuur bestaat uit een tortilla, wrap gemaakt van tarwebloem, meestal gevuld met bonen en vlees (meestal gehakt of kip, soms ook kaas), en opgerold zodat de vulling binnenin de tortilla zit.

Het woord "burrito" komt uit het Spaanse woord burro. En het betekent: "ezeltje". Hoe zou dat komen? Omdat het klein is? Sterk? Veel kan dragen. Zeg het maar.

Recept:

Ingrediënten
grote tortilla wraps
bonen
160 gr stukjes kip (vegetarisch)
Blikje tomatensaus
1 teen knoflook
1 kleine ui
Blikje mais
1 paprika
handje geraspte kaas
Mexicaanse kruiden/ of eigen kruiden
100 gr rijst( variatie)
125 ml zure room

Bereiding
Snipper de ui fijn en hak de paprika in stukjes. Bak deze lekker gaar in een koekenpan met een beetje olie. Voeg de kip er aan toe en bak tot deze gaar is.
Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe. Tot een bonen prutje. ( Chilli con carne)
En dit wordt dan de vulling.

Verwarm de tortilla.'s. Schep hier een beetje van het kippenbonenmengsel op. Bestrooi met een beetje kaas. Vouw de 2 korte zijkanten iets over het mengsel en rol de tortilla met vulling op.

Heerlijk met guacamole of pittige tomaten saus.

Recept; David Pardo
David deelt ook zijn recept van het drankje Sangria met ons.

In deze maart 2021 editie van het Latin-Magazine onder andere:

Sint Eustatius

SINT EUSTATIUS Een bijzonder eiland, dat veel te weinig aandacht krijgt.

Edsel Juliet brengt Corona-lied uit

Muzikant Edsel Juliet heeft een nieuw nummer uitgebracht: 'Danki Corona'. Ook voor hem veranderde er veel vorig jaar.

Advertorial

Playa cafe Waalzicht

LatinWorld Recept: Burrito

LatinWorld recept: Burrito, een heerlijk Mexicaans pakketje, envelopje van deeg, gevuld met kip en bonen.

Krijg die coronakilo's er dansend af

Heb je wel eens gedacht aan salsa dansworkshops om die coronakilo's te lijf te gaan?

Sangria

Sangría wie kent het niet. Tegenwoordig overal te koop gewoon uit een flesje bij de supermarkt.

Advertorial

Netflix kijktip: Hogar

Netflix kijktip: Hogar is een Spaanse film uit 2020, geregisseerd door Àlex Pastor en David Pastor.

Je krijgt maar één kans!

Je krijgt maar één kans! Eén kans om de video van jouw winnende optreden voor het Nederlands Kampioenschap Afro Latin ..

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.

Advertorial

Fotografiereis naar Havana en Vinales, Cuba