Patacones/ Tostones

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

za 19 december 2020

Patacones/ Tostones, ook lekker tijdens kerst! Alessi Bark kerstboom woondecoratie | FLINDERS

Ingrediënten

( 1 bakbanaan geeft ca 5 patacones)

1 groene of half groene bakbanaan per persoon

zout

olie om in te bakken/frituren

 

Bereidingswijze

Haal de schil van de groene bananen. Dit gaat soms wat lastig, u kunt ze kort in kokend water leggen voor ongeveer een kwartiertje. Of snij de schil overlangs in, maar snij niet in het vruchtvlees van de banaan.

Snij iedere banaan in dikke stukken, ongeveer 5 stukken per banaan. Ik snij meestal stukken van ongeveer 5 centimeter dikte.

Verhit in een steelpan of frituurpan de olie. Er moet genoeg olie in de pan zitten om de stukken banaan volledig te bedekken. Bak je in de frituurpan, hou dan 180C aan.

Bak de stukken banaan totdat ze rondom mooi geel worden, laat ze niet bruin bakken, want dan bak je te heet of te lang. Als ze mooi geel zijn en je er met een vork in kunt prikken dan zijn ze klaar en haal je ze uit de olie. Meestal is 2-3 minuten bakken voldoende. Laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

Druk de stukken bananen plat met bv de onderkant van een glas, of zoals ik het meestal doe is met een houtensnijplank plat drukken. Om het plakken aan de plank te voorkomen gebruik ik plasticfolie. Die leg ik op de banaan en druk het plat.  Maak er mooie ronde schijven van. Doe het met beleid, druk je te hard dan worden ze te dun en kunnen ze bovendien breken.

Bak de patacones nu nog een keer in de olie (wederom 180C) totdat ze licht beginnen te kleuren. Bak ze ongeveer 2 min. Laat weer uitlekken op keukenpapier en bestrooi daarna met zout.

Serveer ze zo of met geraspte kaas.

Of zoals wij het dit keer gedaan hebben, met gestoofde kip!

Eet smakelijk.

Decoratie kerstballen onbreekbaar gemakkelijk en snel bestellen | Manutan

 


Meer recepten in het archief.

 In deze Kerst 2020 editie van het Latin-Magazine onder andere:

Gestoofde kip

December is weer aangebroken. Hoe zit het met de feestdagen dit jaar? Hoe het coronavirus zich ook ontwikkelt,....

Antilliaanse sult

Antilliaanse sult. Een traditioneel kerstrecept van Curaçao! Een van de lekkernijen op de Oud en Nieuw tafel bij de meeste Antillianen.

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Sult recept van Edsel Payo Juliet

Edsel Juliet's sult. Gezouten varkensoortjes op peper en zuur...

Kerstcocktail

Dit jaar een cocktail op basis van een scroppino. Deze kerstcocktail is zacht en zoet van smaak met een klein bubbeltje.

Een leden APP helemaal GRATIS!

PALDA is de beroepsorganisatie voor Afro Latin Dansondernemers. Als we iets willen bereiken moeten we het samen doen.

Son de Aquí vertelt met 'Ella Me Encerró' een waargebeurd verhaal

Son de Aquí is een latin band opgericht in Mexico-Stad, gekenmerkt door internationale...

CORONAJAAR EN BEVRIJDINGSJAAR 2020

Laten we deze pandemie en de moeilijke situatie geenszins bagatelliseren. Het lijkt me fnuikend voor iedereen en zeker voor jongeren,...

Dias De Navidad

Días de Navidad, letterlijk vertaald: dagen van kerst. Kerstdagen dus!

Eric's Christmas Session 2020

Eric's Christmas Session 2020: Silent Night met 12 artiesten in 4 talen.