Antilliaanse sult

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

za 19 december 2020

Antilliaanse sult. Een traditioneel kerstrecept van Curaçao! Een van de lekkernijen op de Oud en Nieuw tafel bij de meeste Antillianen.

Ingrediënten

 

  • 1 kilo gezouten varkensoortjes
  • 3 laurierblaadjes
  • 8 kruidnagels
  • 2 rode uien
  • 1 a 2 knoflooktenen
  • 1 rode madame Jeanette peper
  • 1 dl azijn
  • warm water

 

Bereidingswijze

  1. Leg de gezouten varkensoren in een kom gedurende de nacht in water. Zorg ervoor dat alle oren volledig ondergedompeld zijn.
  2. Spoel de volgende ochtend het hele oor grondig af en verwijder zoveel mogelijk zout.
  3. Kook de oren ongeveer 1 uur of tot de oren gaar zijn.
  4. Spoel de oren nogmaals grondig af met koud water.
  5. Snijd de oren met een breedte van 1 tot 1.5 cm.
  6. Snijd de uien in plakjes om uienringen te vormen.
  7. Hak de knoflook fijn
  8. Hak de hete peper fijn
  9. Zet een pan met water aan de kook. Voldoende water om alle ingrediënten onder water te laten staan.
  10. Als het water kookt, doe je alle ingrediënten een paar minuten in het water
  11. Haal de inhoud van het vuur en giet de azijn in de pan en laat ze afkoelen. Zorg ervoor dat er voldoende azijn is om alle inhoud onder de azijn te houden.
  12. Nadat alles is afgekoeld, een nacht in de koelkast bewaren.

 Eet smakelijk!!!

Recept van STEPHY'S KITCHEN A TASTE OF HOME (Curaçao)

 

 


 In deze Kerst 2020 editie van het Latin-Magazine onder andere:

Sult recept van Edsel Payo Juliet

Edsel Juliet's sult. Gezouten varkensoortjes op peper en zuur...

Kerstcocktail

Dit jaar een cocktail op basis van een scroppino. Deze kerstcocktail is zacht en zoet van smaak met een klein bubbeltje.

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Een leden APP helemaal GRATIS!

PALDA is de beroepsorganisatie voor Afro Latin Dansondernemers. Als we iets willen bereiken moeten we het samen doen.

Son de Aquí vertelt met 'Ella Me Encerró' een waargebeurd verhaal

Son de Aquí is een latin band opgericht in Mexico-Stad, gekenmerkt door internationale...

CORONAJAAR EN BEVRIJDINGSJAAR 2020

Laten we deze pandemie en de moeilijke situatie geenszins bagatelliseren. Het lijkt me fnuikend voor iedereen en zeker voor jongeren,...

Dias De Navidad

Días de Navidad, letterlijk vertaald: dagen van kerst. Kerstdagen dus!

Eric's Christmas Session 2020

Eric's Christmas Session 2020: Silent Night met 12 artiesten in 4 talen.

Patacones/ Tostones

Bakbanaan. Groen, geel, bruin of zwart, uitermate populair, in Latijns-Amerikaanse keuken waar ze als geen ander weten hoe ze...

Gestoofde kip

December is weer aangebroken. Hoe zit het met de feestdagen dit jaar? Hoe het coronavirus zich ook ontwikkelt,....