vr 16 oktober 2020 - vandaag is het 08-05-2024

KANO'S VAN RIJPE BAKBANANEN

Rijpe bakbananenkano's is een van mijn favoriete Creoolse gerechten. Ik vind ze lekker met gesmolten kaas uit de oven, maar u kunt ze bereiden met wat u het lekkerst vindt ... onthoud dat je in je eigen keuken de auteur bent van je eigen creaties. Dus je kunt altijd iets verzinnen!

KANO'S VAN RIJPE BANANEN

Ingrediënten

4 rijpe bananen

400 gram kipfilet, naar eigen smaak kruiden

2 gehakte knoflook

1 fijn gesneden ui

½ zak soepgroente

¼ kopje tomatensaus

½ kopje water

2 eetlepels olijven zonder pit (optioneel)

Geraspte kaas

Olie om kip te bakken

Aluminiumfolie om de bakbananen mee in te pakken

Bak de bakbananen in de oven gewikkeld in aluminiumfolie voor ongeveer 15 minuten. Je hoeft alleen maar een beetje keukenspray of een kwastje olie te gebruiken om te voorkomen dat ze aan de folie blijven plakken.

Voorbereiding

Doe de fijn gesneden kip/vlees in een pan en bak het op middelhoog vuur al roerend zodat het los komt te zitten. 

Laat een paar minuten bakken en voeg als het gaar is de andere ingrediënten toe. Laat dit 15 minuten zachtjes doorbakken.

Ondertussen verwijdert u de schil van de bakbananen. Als u klaar bent, wikkelt u ze in de folie. Bak ze in de oven voor 15 min. Daarna haalt u ze uit de oven en snijdt u de bakbananen langs de lengte doormidden zonder deze helemaal los te maken zodat er een soort van kano ontstaat. Deze wikkelt u in opnieuw in foliepapier en bak ze in de oven voor nog 5 minuten. Zo wordt ook het binnenste goed gaar.

Leg ze daarna in een ovenschaal (laat ze even afkoelen voordat u ze vult). Vul ze met het vlees en bedek ze met kaas naar keuze.

Doe ze voor nog 10 min in de oven op 160 graden op grillstand. Wel regelmatig even checken of het niet te hard gaat. Bak ze mooi goudbruin.

Ik zeg aan tafel. Eet smakelijk.

 

 

---

Copyright - Disclaimer - Privacy

 In deze oktober 2020 editie van het Latin-Magazine onder andere: