Bruine Nasi

vr 16 april 2021 - vandaag is het 24-04-2024

Deze Surinaamse nasi is dus mijn eigen creatie/interpretatie!!!

Nasi, wat is dat voor maaltijd eigenlijk? Ik ben voor jullie op onderzoek gegaan.

De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent. Het refereert specifiek aan de Indonesische varianten. Nasi goreng wordt in Indonesië gezien als nationaal gerecht. ... Nasi goreng putih: gemaakt met sojasaus en niet met ketjap.

Oke fijn, dat heeft Wiki mij wijsgemaakt.

Voor mij is nasi ook, wat over is van de vorige dagen lekker samen opbakken in de pan en wat rijst toevoegen. Oke, dat zegt mijn oma!!

Ingrediënten 4 personen

1 pond varkensvlees
1 kip
1 ui
2 tomaten
1 takje peterselie
1 takje selderij
500 gram rijst naar keus. Ik gebruik Surinaamse
200 gram sperzieboontjes/ wortels/ paprika
handjevol kappertjes
chorizo, naar smaak, van tevoren gebakken.

Bereidingswijze

Het vlees, kip, tomaten, ui en de kruiden lekker eerst fruiten met een beetje olie. Daarna ruim water met zout en peper opzetten. Zodra het kookt de gewassen rijst erbij voegen en de stukjes chorizo, sperzieboontjes en wat van de kappertjes. Als variatie kunt u ook een handje wortels gesneden in plakjes of blokjes toevoegen.

Alles omroeren en op een laag vuur laten stomen, totdat de rijst zacht is, indien nodig water toevoegen om het niet te laten aanbranden.

Eet Smakelijk

Recept: David Pardo.