Kano's van rijpe bakbananen

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

vr 16 oktober 2020

KANO'S VAN RIJPE BAKBANANEN

Rijpe bakbananenkano's is een van mijn favoriete Creoolse gerechten. Ik vind ze lekker met gesmolten kaas uit de oven, maar u kunt ze bereiden met wat u het lekkerst vindt ... onthoud dat je in je eigen keuken de auteur bent van je eigen creaties. Dus je kunt altijd iets verzinnen!

KANO'S VAN RIJPE BANANEN

Ingrediënten

4 rijpe bananen

400 gram kipfilet, naar eigen smaak kruiden

2 gehakte knoflook

1 fijn gesneden ui

½ zak soepgroente

¼ kopje tomatensaus

½ kopje water

2 eetlepels olijven zonder pit (optioneel)

Geraspte kaas

Olie om kip te bakken

Aluminiumfolie om de bakbananen mee in te pakken

Bak de bakbananen in de oven gewikkeld in aluminiumfolie voor ongeveer 15 minuten. Je hoeft alleen maar een beetje keukenspray of een kwastje olie te gebruiken om te voorkomen dat ze aan de folie blijven plakken.

Voorbereiding

Doe de fijn gesneden kip/vlees in een pan en bak het op middelhoog vuur al roerend zodat het los komt te zitten. 

Laat een paar minuten bakken en voeg als het gaar is de andere ingrediënten toe. Laat dit 15 minuten zachtjes doorbakken.

Ondertussen verwijdert u de schil van de bakbananen. Als u klaar bent, wikkelt u ze in de folie. Bak ze in de oven voor 15 min. Daarna haalt u ze uit de oven en snijdt u de bakbananen langs de lengte doormidden zonder deze helemaal los te maken zodat er een soort van kano ontstaat. Deze wikkelt u in opnieuw in foliepapier en bak ze in de oven voor nog 5 minuten. Zo wordt ook het binnenste goed gaar.

Leg ze daarna in een ovenschaal (laat ze even afkoelen voordat u ze vult). Vul ze met het vlees en bedek ze met kaas naar keuze.

Doe ze voor nog 10 min in de oven op 160 graden op grillstand. Wel regelmatig even checken of het niet te hard gaat. Bak ze mooi goudbruin.

Ik zeg aan tafel. Eet smakelijk.

 

 


 Meer Caribische recepten

Mojito: geschiedenis én eenvoudig recept

Over de geschiedenis van Mojito bestaan verschillende verhalen.

Arroz con leche

Arroz con leche y coco. Rijst gekookt in melk met cocos raspt. Peruaans voor of na gerecht altijd lekker!

Advertorial

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/latinworld.nl/

Kesio

Quesillo/ Kesio is het Spaanse verkleinwoord voor kaasje. Kesio is een type kaas uit Zuid-Amerika die wordt bereid met schapen- en...

Kerstcocktail

Dit jaar een cocktail op basis van een scroppino. Deze kerstcocktail is zacht en zoet van smaak met een klein bubbeltje.

Sult recept van Edsel Payo Juliet

Edsel Juliet's sult. Gezouten varkensoortjes op peper en zuur...

Antilliaanse sult

Antilliaanse sult. Een traditioneel kerstrecept van Curaçao! Een van de lekkernijen op de Oud en Nieuw tafel bij de meeste Antillianen.

Gestoofde kip

December is weer aangebroken. Hoe zit het met de feestdagen dit jaar? Hoe het coronavirus zich ook ontwikkelt,....

Patacones/ Tostones

Bakbanaan. Groen, geel, bruin of zwart, uitermate populair, in Latijns-Amerikaanse keuken waar ze als geen ander weten hoe ze...

Wat is de lekkerste of beste rum?

Of iets een goede of lekkere rum is, is volledig subjectief, er is geen rangorde van goed tot slecht. Wat een goede of lekkere rum vormt, is...

Choco Mates

Mates rum heeft nu iets bijzonders, namelijk Choco Mates...