za 6 mei 2017 - vandaag is het 23-04-2024

Uit de Venezolaanse en Colombiaanse keuken zijn arepas niet weg te denken. Deze ongerezen maismeel broodjes worden gemaakt van voorgekookte mais meel, water snufje suiker en snufje zout. Lekker in combinatie met kruidige toppings en vullingen. En in Zuid-Amerika op vrijwel iedere hoek van de straat verkrijgbaar... En als dat niet zo is, vraag er gerust naar.

Om de arepa’s te maken doe je de PAN maïsmeel  in een kom en roer je de slaolie/ olijfolie  erdoor, met een snufje zout en suiker. Schenk er 250 ml water en 50 ml melk bij en meng dit alles door elkaar tot je een glad en soepel deeg hebt. Verdeel dat in 6 porties en druk elke portie plat tot je een cirkel hebt van circa 1 cm dik en 6–7 cm in doorsnee. Leg ze op een vel bakpapier.

Gril de arepa’s 4–5 minuten per kant, tot ze een mooi schroeipatroon hebben, en leg ze op een bakplaat. Bak ze 20 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn. Laat de grillpan op het fornuis staan. Je kan ze ook bakken in zonnebloemolie.

Rasp vlak voor het serveren de geitenkaas/ jongekaas over de arepa’s.  Strooi er tot slot de rest van de chilipeper en koriander over. Je kunt de arepa’s ook opensnijden en ze met de topping-ingrediënten vullen.

---

Copyright - Disclaimer - Privacy

Geplaatst door : Zahaira

 Meer Caribische recepten