Mojito: geschiedenis én eenvoudig recept

Delen via Whatsapp Delen via Facebook Messenger Delen via Facebook  

za 16 januari 2021

Over de geschiedenis van Mojito bestaan verschillende verhalen. Lees er meer over en ga aan de slag en maak je eigen Mojito!

Francis Drake was één van een groep kapers die kapersbrieven hadden gekregen van de Engelse koningin Elizabeth I om Spaanse steden in de Nieuwe Wereld te plunderen en hun rijkdom af te pakken. In 1586 liet hij het anker vallen voor de Cubaanse kust met een lading Spaanse schatten die al op tweemaal het jaarinkomen van de koningin werden geschat.

Koning Filips II van Spanje had zijn gouverneur in Cuba gewaarschuwd voor Drake's komst en van zijn voornemen om het Azteekse goud in te nemen dat was opgeslagen in de koninklijke schatkamer van de stad. En zo was Havana was goed voorbereid. Maar iedereen was verbaasd toen kapitein Drake, na een aantal dagen wachten, en na slechts een paar kanonschoten besloot weg te varen van de rijkste haven van de caribbean.

Drake verliet Havana en zijn goud intact, maar zijn bezoek was wel een belangrijke gebeurtenis, iets dat misschien de moeite waard is om een ​​drankje naar te vernoemen. Dit werd de Draque, Drak of Drac, dit drankje bestond uit aguardiente (een ruwe suikerriet drank), suiker, limoen en munt.

Sommigen zeggen dat dit drankje oorspronkelijk niet Cubaans was, maar eigenlijk is uitgevonden aan boord van Drake's schip dat munt vervoerde en dit mengde met rietsuiker, suiker en limoen om een ​​drankje te maken die de koorts en verkoudheid verlichten.

Wat zeker is, is dat de Draque werd gedronken vanwege zijn vermeende medicinale waarde.

Tijdens één van de ergste cholera-epidemieën die Havana ooit heeft getroffen, schreef de auteur Ramon de Paula: "Elke dag om elf uur consumeer ik een kleine Drake gemaakt van aguardiente en het gaat heel goed met mij."

Dit drankje bleef zo ​​tot het midden van de 19e eeuw. Totdat Don Facundo Bacardi Massó de Bacardi Company oprichtte, en het oorspronkelijke recept voor de Draque veranderde. Zoals Frederick Villoch in 1940 beschreef '... toen aguardiente werd vervangen door rum, zou de Drake een Mojito worden genoemd.' 

Sommigen beweren echter dat de Mojito is uitgevonden nadat Amerikanen die Cuba's bloeiende bar cultuur bezochten tussen de oorlogen door, en vooral tijdens de drooglegging, de lokale bevolking kennis lieten maken met de Mint Julep.

De oorsprong van de naam 'Mojito' is al net zo wazig. Sommigen zeggen dat het afkomstig is van 'mojar', een Spaans werkwoord dat “natheid” suggereert. Anderen beweren dat het afkomstig is van het Afrikaanse woord 'mojo', dat een “kleine spreuk” betekent. Hoe dan ook, Cuba's oudste cocktail is buitengewoon verfrissend en is één van 's werelds best verkochte cocktails.

Bar Bodeguita del Medio in Havana is volgens de mythe de maker van de eerste Mojito en dit is ook de bar waar Ernest Hemingway heen ging om zijn Mojito’s te drinken. In deze bar hangt dan ook een ingelijste handgeschreven notitie, geschreven en ondertekend door Hemingway, "My Mojito in La Bodeguita My Daiquiri in El Floridita."

Veel onduidelijkheden dus in de geschiedenis van de Mojito.
Maar de belangrijkste vraag is eigenlijk 'Is de Mojito lekker?” Dat dacht ik toch wel!

Ga dus gauw aan de slag en maak je eigen Mojito!

 

Eenvoudig Mojito recept

Benodigdheden:

50 ml witte Rum

4 limoenpartjes

12 blaadjes verse munt

2 theelepels extra fijne suiker

25 ml bruiswater / sodawater

Takje verse munt

Veel crushed ijs

 

Bereiding:

  1. Neem de limoenpartjes en knijp ze uit in het glas. Voeg de uitgeknepen partjes en de suiker toe en muddle de limoenen en de suiker voorzichtig.
  2. Kneus de muntblaadjes door ze tussen je handpalmen te slaan, wrijf ze over de rand van het glas en laat ze dan in het glas vallen.
  3. Vul het glas nu voor de helft met gecrusht ijs, voeg de witte rum toe en roer alles goed door elkaar.
  4. Vul het glas verder met gecrusht ijs, doe het  takje munt erop en top af en bruiswater.
  5. Njoy en pas op! Time Flies When You’re Having Rum

 

Uiteraard zijn er vele soorten Mojito’s waar je mee kan experimenteren, zoals bijvoorbeeld een “Dirty Mojito” die met een donkere rum gemaakt wordt of een of een “Royal Mojito” waarbij een iets exclusievere rum gebruikt wordt en het bruiswater wordt vervangen door een (brut) Champagne.

 


Betrokken organisaties

RumWorld


 In deze januari editie van het Latin-Magazine onder andere:

Lucas van Merwijk nieuwe artistiek leider Dias Latinos

Latin drummer en percussionist Lucas van Merwijk is door latin & Caribisch festival Dias Latinos aangetrokken als artistiek leider.

Amor para... cantar y música

In de rubriek ‘Amor para….’ brengen wij de passie van een Latin World bezoeker voor het voetlicht. Dit keer: Onana...

Papito Collective - Aqui Estamos ( EP )

Een elektrische gitaar, een accordeon en dreunende cumbia beats vormen de basis voor Papito Collective

Netflix: Fugitiva

Magda organiseert een ontsnappingsplan, gecamoufleerd als een ontvoering, om haar kinderen en haar zelf te ....

In het spotlicht: Aisar y el Expresso de Cuba

Aisar y el Expresso de Cuba, een jonge Cubaanse groep dat zich toelegt op de productie van populaire dansmuziek onder leiding van Aisar Hernández.

Arroz con leche

Arroz con leche y coco. Rijst gekookt in melk met cocos raspt. Peruaans voor of na gerecht altijd lekker!

Kesio

Quesillo/ Kesio is het Spaanse verkleinwoord voor kaasje. Kesio is een type kaas uit Zuid-Amerika die wordt bereid met schapen- en...